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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 韭菜粉丝鸡蛋饼



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[粉,面,飯] 韭菜粉丝鸡蛋饼

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雨落润田

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-12-3 21:58:04 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料

    韭菜粉丝鸡蛋饼的做法步骤

    • 1

      备好食材：韭菜、鸡蛋、红薯粉丝

    • 2

      韭菜洗净切碎，再倒入少许植物油拌匀备用

    • 3

      粉丝泡软后用开水焯水1分钟，捞出过凉切小段，再倒入少许植物油拌匀备用

    • 4

      鸡蛋打散后倒入热油中，并用筷子搅碎后备用

    • 5

      将炒熟的鸡蛋、粉丝和韭菜混合在一起，并调入盐、姜末、白胡椒粉、鸡精和8g的植物油，调拌均匀备用

    • 6

      馅料做好后再来做面皮。面粉中先倒入100g开水（边倒边用筷子搅拌），之后再倒入60g冷水拌成絮状

    • 7

      再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右

    • 8

      将松弛好的面团搓成长条后，分割成约22g的小剂子

    • 9

      取一个剂子擀成圆形面皮，放入馅料

    • 10

      像包包子一样包好，把口封严

    • 11

      翻个面稍稍按扁，成饼的形状即可

    • 12

      饼坯全部做好备用

    • 13

      电饼铛中倒入适量植物油抹匀，再依次放入饼坯，打开下盘电源，合上上盖进行煎制

    • 14

      大约2到3分后便可翻面再煎

    • 15

      直到煎至两面金黄即可出锅，趁热食用口感非常酥脆，也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦！

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  • TA的每日心情
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    2023-11-14 21:53

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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2023-12-3 21:59:14 |只看該作者
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    Djb222

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    [LV.9]以壇為家II

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    板凳
    發表於 2023-12-4 09:22:10 |只看該作者
    這種餅要豬肉大蔥才夠香
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    eatmilk003

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    小學生

    Rank: 2

  • TA的每日心情
    怒
    2024-7-29 22:40

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    [LV.6]常住居民II

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    地板
    發表於 2023-12-4 16:06:29 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    大奶少妇。这奶子可以奶好几炮！
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    甘草

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    [LV.Master]伴壇終老

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    5#
    發表於 2023-12-17 22:14:39 |只看該作者
    配点汤是极好的
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