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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 芋头扣肉

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[主菜] 芋头扣肉

6 主題	0 好友	300 積分

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TA的每日心情

	開心 2022-3-25 21:23

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[LV.8]以壇為家I

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2021-2-14 01:01:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

制作食材：
五花肉400克、芋头(精选荔浦芋头)400克、八角2个、大蒜2瓣
辅料：
(1)酱油3大匙
(2)酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
(3)水淀粉1/2大匙
制作流程
1. 五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2. 芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
3. 入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。

image.png (75.88 KB, 下載次數: 21)

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TA的每日心情

	慵懶昨天 19:22

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沙發

發表於 2021-2-17 19:14:07 |只看該作者

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TA的每日心情

	開心 5 分鐘前

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2022-11-14 17:56:55 |只看該作者

肥而不腻

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	奮斗 2024-10-19 02:23

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2022-11-15 00:00:49 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

看着就好吃啊

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	奮斗 2024-10-19 02:23

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[LV.10]以壇為家III

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5^#

發表於 2022-11-15 00:07:44 |只看該作者

感觉看完还没学会

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93 主題	5 好友	2483 積分

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TA的每日心情

	開心 1 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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6^#

發表於 2022-12-4 19:32:19 |只看該作者

这个解馋!

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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取名咋这么难

0 主題	1 好友	780 積分

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TA的每日心情

	擦汗 4 天前

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[LV.9]以壇為家II

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7^#

發表於 2022-12-7 20:06:47 |只看該作者

想吃想吃

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