跟著總舖師玩府城[15P]

逸然

電影《總舖師》從8/16上映至今，已創下約3億元的高票房，同時也讓台南的主要拍攝地成為時下最夯的景點。其中後壁車站、台南車站、鹿陶洋江家古厝、府前路的談情說愛樹、和民媽祖樓天后宮等電影拍攝場景，不僅可讓人回味電影內容的趣味點滴，還能一訪府城的古蹟韻味。報導╱陳瑋玲　攝影╱陳志淵近年來，賣座的國片不僅賺到了口碑、票房，也帶動電影場景的旅遊人潮。像是今年8/16上映的院線電影《總舖師》，就是最近流行的旅遊新話題；由於主要拍攝的場景多在台南，因此台南市政府觀光旅遊局也特別在官網繪製了電影導覽地圖，民眾下載後，就可以跟著《總舖師》遊台南。 車站每天都上演著別離與相聚的戲碼，也是《總舖師》劇情裡重要的場景。其中始建於1900年的台南車站，是電影開始浪人廚師阿海(楊祐寧飾)在火車上撿到女主角小婉(夏于喬飾)的行李箱，在抵達這座車站後，追上小婉並送還行李箱。而這座已經超過百年的車站，白色的2層樓建築呈現的是大氣而樸實的風格，但又蘊含巴洛克式的對襯裝飾，十分有特色。                       遊老車站 訪愛鳳小吃店至於日式木造車站的後壁車站，則是始建於1902年，洗石子的基座上是木構的建築體，散發著古樸的異國風情；當地人為了呼應現今流行的「小鴨風潮」，還將鐵道旁的植栽，修剪成小鴨模樣，讓人眼睛一亮。有別於電影中將台南車站塑造為邂逅的情境，後壁車站則是上演悲情的劇碼，劇中的配角廚師虎鼻師(脫線飾)，一心一意為心愛的月霞製作米粉便當，沒想到月霞卻將便當給了另一位心儀的對象阿雄，而後壁車站就是月霞拿著便當送給阿雄的場景。《總舖師》也選了台南幾處古蹟、老街巷入鏡。像是劇中愛鳳嫂(林美秀飾)開設的「愛鳳小吃店」，和提供小婉千年醬油的王啟旦牛肉麵店，是劇組搭建在媽祖樓天后宮前的場景，雖然虛構的店外觀已經拆除，但是劇組借來當作愛鳳小吃店內景的私人住家，則是歡迎外客參觀，但得配合主人在家的時間。而遊客造訪至此，也千萬不要錯過進入始建於1755年的媽祖樓天后宮參拜。                              老榕樹 尋浪漫場景另外一處超過200年歷史的閩南式傳統院落鹿陶洋江家古厝，是電影中鬼頭師(喜翔飾)教授徒弟阿海消除食材怨氣的場景。這座被文化部列為歷史建築的古蹟，格局採四進三院，目前仍住著後代子孫，我造訪，碰巧遇上阿嬤正在宗祠向祖先捻香，傳統樑柱下飄著一縷白煙，觸動思古之幽情。先前來到台南，經過中西區府前路不下十幾回，但總忽略路旁有榕樹林蔭的悠閒區塊，這趟經過在地人指點，來到《總舖師》男女主角談情說愛的老榕樹，曲折的樹幹，似乎是渾然天成的座位。不少遊客多會學著劇情，爬上樹幹取景拍照，但對樹木卻是一種傷害。其實只要坐在樹下的座椅，樹蔭遮擋了南台灣的艷陽，隨著榕樹鬚的搖動，能感受陣陣舒爽涼風，電影情節中的浪漫，當下就感受到了。



在電影《總舖師》裡大火快炒的「炒鱔魚」，需拿捏火侯和時間。圖為阿霞飯店廚師吳健豪的示範。



膨風嫂在媽祖樓天后宮前跳舞吸引客人上門。劇照由牽猴子提供。



料理醫生阿海在愛鳳小吃店上菜。劇照由牽猴子提供。



遊客來到媽祖樓天后宮前，也模仿劇中角色，來段舞蹈秀。



電影中所搭設的「愛鳳小吃店」，目前保留立牌在現址。



愛鳳小吃店在劇中的場景模樣。劇照由牽猴子提供。



台南市中西區的「談情說愛樹」，是主角談情說故事之地，如今大受情侶喜愛。



鬼頭師教徒弟阿海處理食材怨氣的拍攝景象。劇照由牽猴子提供。



這座已有200年歷史的鹿陶洋江家古厝是重要的拍攝場景之一。



劇中男主角交還女主角遺落車上的行李，就在台南車站拍攝。



後壁車站是劇裡月霞拿便當給阿雄的拍攝地點。              【風味美食】電影菜色 老字號嘗鮮電影《總舖師》裡的辦桌菜，不容易在一般餐廳吃到，超過70年歷史的「阿霞飯店」，仍祖傳老手藝，還能吃到部分在電影中出現的菜色。其中月霞送給阿雄的便當裡，裝的就是「米粉炒」(200元)，是以洋蔥、紅蘿蔔、火燒蝦和爆香的花菇、蝦米等拌炒，再加入豬骨高湯，最後放入米粉和蛋液，嘗來入味且米粉彈牙度十足。「蝦棗」(100元)，是電影中的拼盤菜色，以荸薺、豬絞肉、火燒蝦和香菇、豬油為餡，再覆以豬的橫隔膜油炸，口感外酥內Q嫩，。整場電影中場景最盛大的，莫過於「生炒鱔魚」(500元），鱔魚要Q就得以黑醋、醬油等調出私房醬汁，以大火爆炒，並掌握速度，才能造就香脆口感。



米粉炒



蝦棗



生炒鱔魚



【旅遊資訊】◎開車： ˙後壁車站─國道3號下白河交流道，接172甲縣道往台1線，接近交叉路可達。 ˙鹿陶洋江家古厝─國道3號經富田系統交流道接台84線，下玉井端交流道轉台3線可達。 ˙台南車站─中山高下仁德交流道，接182縣道轉北門路。 ˙阿霞飯店─182縣道經東門圓環，續行至府前路轉忠義路，在2段84巷口進入可達。 ˙媽祖樓天后宮(愛鳳小吃店、王啟旦牛肉麵店場景)─府前路轉金華路，行至4段處轉信義街接忠孝街可達。 ˙談情說愛樹─府前路至2段處。 ◎搭車： ˙後壁車站、台南車站─搭台鐵抵後壁、台南站。 ˙鹿陶洋江家古厝─搭台南市公車綠線20、22路至鹿陶洋站下車。 ˙阿霞飯店─搭台南市公車安平線88路，在天壇站下車。 ˙媽祖樓天后宮─搭台南市公車3路，於成功路西段站下車。 ˙談情說愛樹─搭台南市公車2路，在交通隊站下車。 ◎注意事項： ˙鹿陶洋江家古厝雖全日對外開放，但仍有住民居住，請勿過於喧嘩打擾。 ˙愛鳳小吃店拍攝地為私宅，主人願意接受民眾參觀，但時間較不固定，且也勿過度打擾。 ˙阿霞飯店米粉炒只提供內用，不接受外帶。 ◎相關資訊： ˙台南市政府觀光旅遊局─(06)635-3226 tour.tainan.gov.tw ˙阿霞飯店─(06)225-6789 11:00~14:00、17:00~21:00 周一休 http://appledaily.com.tw/appleda ... /20131007/35344569/台南跟著總舖師玩府城