辣子鸡丁

HZHAI2010

                                
                                                                                                                                    

食材明细                                          

主料：
鸡脯肉 一块
黄瓜 一根
去皮花生米 适量

配料：
盐、糖、生抽、鸡精、葱姜蒜末 适量
干红辣椒 适量（如果不喜欢太辣可省略）
郫县豆瓣酱 适量

               

• 1
  
  鸡脯肉切1厘米见方的小块，用适量料酒、盐（少量），生抽（少量）、色拉油、少量淀粉、葱花腌制20分钟入味。
• 2
  
  黄瓜切1厘米见方的小块。
• 3
  
  准备去皮花生米。
  

• 4
  
  热锅倒油，油热将腌好的肉丁倒入炒散。
• 5
  
  变白即可，盛入盘中备用。
• 6
  
  锅留底油，葱姜蒜末爆香，放入郫县豆瓣酱、干红辣椒炒出香味。
  

• 7
  
  将黄瓜丁倒入翻炒几下。
• 8
  
  再放炒好的鸡丁和去皮花生米略炒。
• 9
  
  最后倒入调制好的酱汁翻炒，勾芡出锅。
  

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马一个，看饿了，这个挺难做的~

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