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[粉,面,飯] 扬州炒饭

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    發表於 2015-5-20 10:00:32 |只看該作者 |倒序瀏覽
    本帖最後由 bixiji010 於 2015-5-20 10:01 編輯

    00.jpg
    主料  香米300克    青豆适量    黄瓜适量    香肠适量    虾仁适量   

    辅料   胡萝卜丁    玉米粒适量    鸡蛋2个    香葱适量  


    扬州炒饭的做法步骤


    01.jpg
    1. 准备食材。香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。

    02.jpg
    2. 将香米淘洗干净,然后放到电饭煲中,加适量的清水开始煮饭,饭煮好后,晾凉备用。

    03.jpg
    3. 黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。

    04.jpg
    4. 虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。

    05.jpg
    5. 锅中加适量清水,水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。

    06.jpg
    6. 锅中加少许油,油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。

    07.jpg
    7. 锅中加少许油,油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中,加入少许盐煸炒匀后盛出备用。

    08.jpg
    8. 锅中加少许油,油热之后倒入蛋液,边炒边将鸡蛋打散。

    09.jpg
    9. 将米饭倒入锅中翻炒匀均。

    10.jpg
    10. 将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均。

    11.jpg
    11. 将虾仁倒入锅中,然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。


    温馨提示

    1、 米饭一定要在晾凉后再炒。
    2、 胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟,所以要先焯一下水。
    3、 鸡蛋不要炒得太过,而且边炒要边滑成小块。


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    發表於 2015-5-20 10:56:35 |只看該作者
    感觉可以试下
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    發表於 2015-5-20 10:57:54 |只看該作者
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    發表於 2015-5-20 11:48:40 |只看該作者
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    發表於 2015-5-20 15:55:45 |只看該作者
    青豆一般哪里有卖的
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    發表於 2015-5-21 00:40:02 |只看該作者
    需要去吃一下真正的扬州炒饭!!
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    發表於 2015-5-27 06:52:51 |只看該作者
    就是将什么的一起炒
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    發表於 2015-5-27 12:33:11 |只看該作者
    记住了~
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    發表於 2015-6-16 13:28:01 |只看該作者
    喜欢 扬州炒饭 - - 吃起来 没那么油腻~
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    發表於 2015-6-17 09:37:10 |只看該作者
    最喜欢吃炒饭 炒饭要放冰箱里面冻一下 然后再炒 更鲜美
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