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[主菜] 葱姜辣炒蛤蜊

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    發表於 2024-12-8 14:30:17 |只看該作者 |倒序瀏覽

    葱姜辣炒蛤蜊


    食材用料
    蛤蜊 700g
    少量
    一块
    少量
    辣椒酱 少量
    老抽 少量
    青辣椒 少量
    红辣椒 少量
    料酒 少量
    花椒 少量
    干辣椒 少量
    少量

    葱姜辣炒蛤蜊的做法
    • 1.蛤蜊淡盐水浸泡一会,用刷子把蛤蜊壳表面刷干净

    • 2.青辣椒和红甜椒切丝

    • 3.葱姜切丝

    • 4.锅中放入少量油,爆香葱丝,姜丝,干辣椒和花椒粒

    • 5.放入辣椒酱翻炒

    • 6.放入蛤蜊

    • 7.放入老抽,料酒,盐(我没有放,辣椒酱和老抽的咸味够了)翻炒

    • 8.放入青红椒,盖上锅盖大火闷3-5分钟

    • 9.揭开锅盖翻炒几下盛出




    小贴士

    把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里;再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油,然后用筷子搅开,使油花均匀铺在水面上,这样水与空气隔绝,蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
    喜欢吃辣的也可以放点小米辣炒!



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    發表於 2024-12-9 09:19:45 |只看該作者
    這種貝類種類太多了,都分不清了
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    發表於 2024-12-9 12:28:53 |只看該作者
    放葱蒜可以理解,但放辣椒了,蛤蜊的味道不都没了么
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

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