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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 四宝上汤[图]

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[主菜] 四宝上汤[图]

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電梯直達

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樓主

發表於 2011-12-1 13:02:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

·配　　料:鲜竹、花胶、冬菇、鸡肉、姜丝,胡椒粉,盐,糖,生粉

·操　　作:
1、鲜竹:一块裁成6份,用滚油慢火炸至金黄,放入清水中浸泡.隔水备用.

2、花胶:前夜先用冷水浸泡,早上换过清水,放入沸水,加入姜片,玫瑰露(无可省)煮20分钟关火浸泡至水凉,再用清水冲净浸泡.如果花胶较大可提前浸泡,出水,浸泡.注意别让水碰到肥油.浸泡完的花胶用少许盐,胡椒粉,姜汁,糖,生粉,拌匀.

3、冬菇:前夜浸泡,切条.加入姜丝,胡椒粉,盐,糖,生粉,少许水,拌匀后蒸30分钟,再用鸡粉拌匀.

4、鸡肉:鸡腿肉去骨后切成条状,用清水浸泡30分钟,隔水用盐,胡椒粉,糖,生粉,麻油姜汁拌匀.

5、将所有材料包入鲜竹里,蒸15分钟

盐, 油, 四宝上汤, 鸡肉

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沙發

發表於 2024-7-19 09:28:16 |只看該作者

這跟湯沾不上關係吧？

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板凳

發表於 2024-7-19 19:05:42 |只看該作者

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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	開心 18 小時前

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地板

發表於 2024-7-20 01:06:17 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

一看就很费功夫啊，这个算点心吗

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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