【茴香苗饺子】

雨落润田

1.茴香苗洗净，放在淡盐水中浸泡片刻，去除农药残留和虫卵。

2.然后起锅加油，放入一把小葱，炸至葱叶变焦、炸出葱香味后关火，捞出葱不要，将油倒入晾凉后倒入碗中备用。

3.浸泡后的茴香苗再冲洗2遍，然后控干水分切细，放入大碗中，倒入刚才炸好的葱油搅拌均匀备用。

用葱油将切细的茴香苗拌匀，既可以锁住营养和水分，防止包的时候出水，又可以使调好的饺子馅格外香！

4.准备一块肘肉先切块再剁细，肉馅剁至细腻有粘性后放入大碗中，然后加入姜末和葱花，搅拌均匀后再加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉和鸡精调味，将调味料搅拌至肉馅吸收后，再打入一个鸡蛋，继续顺着一个方向搅拌均匀后，腌制20分钟左右。加鸡蛋液调出的饺子馅鲜美多汁，而且肉馅吃起来也是香而不腻，非常地滑嫩！

5.最后将切细的茴香苗倒入到腌制入味的肉馅中，然后再加入少许食盐搅拌均匀即可，鲜美又多汁，好吃还不腻！

jimdyh

坦白说，理解不了，怎么有人能接受茴香的味道

ssx51466

Djb222

茴香不是