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[主菜] 佛手瓜炒肉丝

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    發表於 2023-6-7 12:01:39 |只看該作者 |倒序瀏覽



    佛手瓜炒肉丝





    材料
    肉丝酱油,糖,白胡椒白酒麻油佛手瓜干红辣椒


    做法
    1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。
    2.然后佛手瓜切丝,我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。
    3.先炒肉丝,我这次没有给肉丝上浆,因为上浆容易粘底,我需要洗锅,所以我直接下肉丝了,但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了,就捞起待用。
    4.放一些油,油快要冒烟的时候,就要下干红辣椒,否则辣椒会糊掉,然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时,就要下佛手瓜炒,这样干红辣椒也不会糊掉了。中途如果佛手瓜炒得锅底很干了,可以下一点高汤或者水(我妈妈从来不让我炒菜加任何水,这是她的烹饪原则)。下肉丝。最后你看到佛手瓜有点软了,就是好了。




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    發表於 2023-6-10 19:00:49 |只看該作者
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    發表於 2023-6-14 11:31:10 |只看該作者
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    發表於 2023-7-18 11:14:13 |只看該作者
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    發表於 2023-7-20 08:58:04 |只看該作者
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    發表於 2023-7-21 08:18:50 |只看該作者
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