鹌鹑蛋苦瓜盏

雨落润田

食材明细
主料

• 鹌鹑蛋8个
• 苦瓜半根
• 桑葚面包1个
  

辅料

• 黑芝麻少许
  

调料

• 盐少许
• 玉米油几滴
• 六月鲜轻盐昆布酱油少许
  

• 清淡口味
• 烤工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤

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  1
  
  准备的食材如上:桑葚面包切片备用，鹌鹑蛋洗净。
  
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  2
  
  苦瓜清洗干净，去掉头部，用勺子把内瓤和白色薄膜部分挖去，切成厚一点的圆圈。
  
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  3
  
  取一个苦瓜圈放在餐包片上，用剪刀将餐包片剪成与苦瓜圈等大的圆形，也可小于苦瓜圈。
  
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  4
  
  锅中放入适量清水烧开，加入盐和几滴玉米油，放入苦瓜焯水，待其颜色变深后马上捞出
  
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  5
  
  过凉水沥干水分备用
  
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  6
  
  将苦瓜圈放在餐包片上，可以放3－4个。
  
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  7
  
  打入鹌鹑蛋，就成了鹌鹑蛋苦瓜盏。
  
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  8
  
  送入提前预热好的烤箱上下火230度烘烤13分钟。
  
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  9
  
  烤至鹌鹑蛋凝固，熟透，就可以取出烤盘。
  
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  10
  
  装入盘中，撒上黑芝麻。
  
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  11
  
  再小心地在每个苦瓜盏里滴入1－2滴六月鲜轻盐昆布酱油。
  
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  12
  
  咬一口，颜色丰富，清淡，好吃。
  
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  13
  
  成品图。
  
  

小窍门
这样弄的苦瓜可减少苦味，尽可能保留苦瓜原本的风味。苦瓜底部也可用土司片打底，用它打底，这样可以保持苦瓜盏外形的独立。

jimdyh

鹌鹑蛋现在不怎么能看到了，吃的人越来越少了

甘草

精美而营养

Djb222

創意十足！！！