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[主菜] 开水白菜

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發表於 2012-1-18 08:27:40 |只看該作者 |正序瀏覽
开水白菜的制作材料:主料:黄秧白菜心500克。 清汤1000克,精盐3克,胡椒粉2克,味精1克,料酒10克
pic2514.jpg
教您开水白菜怎么做,如何做开水白菜才好吃1、黄秧白选菜心,抽去筋,洗净,入沸水锅中焯至刚断生,捞出立即入冷开水中漂凉。

2、然后取出修整齐,理好放入汤碗中,加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤,上笼用旺火蒸烫约2分钟,取出,滗去汤,再用沸清汤过一次,最后将烧沸的特制清汤,撇去浮沫,灌入汤碗即成。
http://ww2.sinaimg.cn/large/706e02ecjw1dssbgp5n7ng.gif

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    發表於 2024-4-30 22:09:41 |只看該作者
    开水白菜?不放一点油盐?减肥餐吗?
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    發表於 2022-8-6 18:53:28 |只看該作者
    简单而美味
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2021-10-13 20:57:34 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2014-12-14 21:42:52 |只看該作者
    经过两次煮蒸去汤,恐怕此菜已经没什么白菜的营养成分了
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2014-12-14 15:59:05 |只看該作者
    请问,特制清汤是什么?
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