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[甜品] 玫瑰苹果糖浆

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    發表於 前天 14:45 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料

    玫瑰苹果糖浆的做法步骤

    • 1
      将玻璃瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;


    • 2
      取出沥干水,倒扣果酱瓶;


    • 3
      将干玫瑰花分成两等份,其中一半将花瓣剥下来;


    • 4
      另一半以200毫升热开水浸泡成玫瑰花水;


    • 5
      将柠檬洗净、对切后榨汁备用;


    • 6
      洗净苹果去皮、去核、切丁备用;


    • 7
      将苹果丁、柠檬汁和400g水倒入锅中,以中小火慢煮;


    • 8
      去除上浮的泡沫;


    • 9
      煮至苹果丁半透明时,将苹果丁捞出用滤网过滤掉果渣;


    • 10
      称取白砂糖倒入锅中,另外再添加玫瑰花水于锅中;


    • 11
      以最小的火,慢慢的熬煮,此时不要搅动液体,用刷子沾水将锅壁上溅起的糖沿着锅壁刷至锅中;


    • 12
      熬制30分钟后,将玫瑰花瓣加入锅中;


    • 13
      继续小火熬制,至糖浆出现粘稠状,关火;


    • 14
      趁热将糖浆盛出装入玻璃瓶中,拧紧瓶盖,并倒扣30分钟,洗净瓶身,置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏;




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