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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 鳝鱼意面



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[粉,面,飯] 鳝鱼意面

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    發表於 2024-3-13 11:56:45 |只看該作者 |倒序瀏覽


    鳝鱼意面





    简介
    鳝鱼经过大火快炒, 保留爽脆的口感，加上酸甜芡汁以及香脆的意面，美味令人食指大动.

    材料
    鳝鱼半斤洋葱1/2颗高丽菜1/8颗葱段2支炸过蒜末1大匙猪油3大匙油炸碗形意面2个太白粉水少许香油少许


    做法

      1
      鳝鱼先清水洗过，加入米酒及醋抓拌静置一会再以清水冲洗

      2
      切片段(2~3公分)备用 (鱼头不要)。P.S.鳝鱼切段前以斜刀来回轻轻的剁(菱格纹)，目的把骨头略略切断，以避免鱼骨影响口感。

      3
      将蒜头切碎，放入油锅内炸蒜头酥，炸好后将蒜油及蒜酥分别置放备

      4
      起油锅, 快火快炒鳝鱼片加入炸蒜末拌炒后先捞起备用

      5
      高丽菜切片状, 洋葱切粗丝, 葱切段备用

      6
      油炸碗形意面

      7
      原锅下少许油, 下葱段, 洋葱炒香炒软, 再下高丽菜拌炒一下,加少许水, 调味后水滚再加入意面拌炒, 最后加入炒过的鳝鱼,以太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即完成。

      8
      调味后水滚再加入意面拌炒, 最后加入炒过的鳝鱼,以太白粉水勾芡，





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    jimdyh

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    發表於 2024-3-14 01:50:49 |只看該作者
    意面和鳝鱼一起？这个太有创意了，中西合璧
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    Djb222

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    發表於 2024-3-14 09:35:42 |只看該作者
    鱔絲拌麵！！！
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2024-3-15 00:20:04 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    这个已经看过了。绝对极品！
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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