油爆大虾

雨落润田

食材明细
主料

• 海虾500克
  

辅料

• 植物油适量
• 姜丝少许
• 蒜末少许
• 葱花少许
  

调料

• 盐少许
• 细砂糖1勺
• 番茄酱适量
  

• 原味口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

油爆大虾的做法步骤

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  1
  
  首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。
  
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  2
  
  不粘锅中倒入稍微多一点的植物油，烧至约7-8成热。
  
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  3
  
  海虾平铺放入锅内，转中小火慢慢煎红。
  
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  4
  
  当底部全部发红，翻面继续煎，海虾两面完全煎红，虾皮起酥捞出备用。
  
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  5
  
  锅内留少许油，倒入姜丝、蒜末，炸香。
  
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  6
  
  倒入番茄酱，以及小半杯纯净水，轻轻炒匀。
  
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  7
  
  接着加入细砂糖、盐、葱花，炒匀。
  
• 
  
  8
  
  最后倒入刚才煎炸好的海虾，大火翻炒均匀即可，装盘再撒上葱花就可以上桌开吃了。