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[內地] 四川小吃三丝锅盔

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杨幕

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	衰 2019-5-4 11:10

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電梯直達

樓主

發表於 2012-4-14 12:34:49 |只看該作者 |倒序瀏覽

先从做锅盔开始,好久没练手啦.关节不活络哩.开工~~~
1-4.温水加酵母和面,发酵至两倍大后分成小剂子.(250g面粉做6个锅盔的分量最合适了)

5.取一块剂子,搓成长条,压扁.
6.从面条的一端开始往另一端卷起.
7-8.卷到头后把尾巴塞到一端里面去.

9.被塞到里面的尾巴正面照*^_^*打箭头那块儿就是尾巴啦.
10.把卷好的面团竖着放平.也就是把塞了尾巴的那一面放最底下.
11-12.用手掌把面团压平,用擀面杖赶开成为适合的大小

13-14.把赶好的面饼表面拍薄薄一层面粉(一定只能是薄薄的一层就可以了),平底锅不用放油,把面饼烙熟成为白面锅盔.
15-16.白面锅盔用刀切开二分之一圈成为口袋状,把三丝用酱油,醋,白糖,盐,味精,油辣子等调料拌匀塞进白面锅盔中就OK啦.

小吃, 三, 四川

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蒼之濤

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沙發

發表於 2017-2-21 20:43:09 |只看該作者

四川什么都是辣

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cjxaz

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高中生

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發表於 2018-2-21 23:21:12 |只看該作者

很不错滴说

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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Anglli

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	開心 2021-3-22 19:32

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地板

發表於 2018-7-29 12:30:10 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

学习了，

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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甘草

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5^#

發表於 2019-5-23 09:20:56 |只看該作者

好诱人的样子

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lmwhm88

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	擦汗 2020-2-28 02:27

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6^#

發表於 2019-6-20 20:15:19 |只看該作者

四川很喜欢把麻辣夹到锅盔中

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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甘草

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7^#

發表於 2020-6-8 15:54:23 |只看該作者

很有食欲

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