|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 1220|回復: 3
打印 上一主題 下一主題

[甜品] 平底锅版菊花酥

[複製鏈接]

1萬

主題

0

好友

4萬

積分

超級版主

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情

    2019-5-4 11:10
  • 簽到天數: 264 天

    [LV.8]以壇為家I

    已拋錨 成長值: 15335

    推廣值
    406
    貢獻值
    28206
    金錢
    14294
    威望
    40957
    主題
    10299

    文章勇士 回文勇士 文明人 附件高人 推廣 附件達人 中學生 高中生 大學生 教授 熱心會員 實習版主 簽到勳章 男生勳章 簽到達人 愛因斯坦 文章達人 版主 超級版主

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2012-4-9 00:09:36 |只看該作者 |倒序瀏覽
    1.jpg
    材料:(六个饼)
    水油皮:面粉100、色拉油2汤匙、清水50
    油酥:面粉50、色拉油3汤匙
    其它材料:红豆沙、蛋黄、油

    做法:
    2.jpg
    1、  将水油皮材料和油酥材料分别混合,成两个面团。
    2、  各分成平均的6份。
    3、  取一份水油皮擀成薄片,将油酥包入。
    4、  封口向下按扁。
    5、  擀成牛舌状。
    6、  卷成卷,盖保鲜膜醒15分钟。

    3.jpg
    取一份醒好的面卷。


    8、  用手压扁。
    9、  擀成牛舌状。
    10、再次卷起。
    11、盖保鲜膜再醒15分钟。
    12、取一份面卷,压扁。

    4.jpg
    13、擀成薄片,。

    14、放入搓成球型的豆沙馅。
    15、像包包子一样包好,封口要捏紧。
    16、封口朝下按扁,尽量保持圆形。
    17、用刀轻轻划出印记。
    18、用刀沿印记切开,不要切断。也可以用剪刀剪开。
    5.jpg
    将剪开的花瓣向同方向扭转。

    20、都扭好后是这样。
    21、在花心处点少量蛋黄,化化妆。
    22、平底锅刷薄薄一层油,将饼坯放入,小火煎烤。
    23、底部煎至金黄色后翻面,翻面前将正面刷少量油。
    24、煎至两面金黄即可出锅。

    注意:
    1、  给饼翻面时一定要小心,花瓣容易断裂。
    2、  平底锅温度不好掌握,容易煎焦,要时刻注意颜色。
    3、  煎烤的时候为加速成熟可加盖焖一下,但时间不能久,否则水汽出来会影响酥脆口感。

    2

    主題

    0

    好友

    1084

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    擦汗
    前天 16:12
  • 簽到天數: 1017 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    730
    威望
    1084
    主題
    2

    簽到勳章 簽到達人 文明人 回文勇士 中學生

    沙發
    發表於 2016-9-29 11:23:15 |只看該作者
    看上去不错 做起来好麻烦啊
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    5336

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-22 19:32
  • 簽到天數: 1885 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    18469
    威望
    5336
    主題
    0

    簽到勳章 簽到達人

    板凳
    發表於 2018-7-29 11:26:26 |只看該作者
    学习了,
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-5 13:43 , Processed in 0.017625 second(s), 17 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部