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[主菜] 家常毛血旺

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雨落润田

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[LV.10]以壇為家III

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發消息

電梯直達

樓主

發表於 2024-1-1 22:35:24 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

鸭血适量
午餐肉适量
毛肚适量
魔芋条适量

辅料

黄豆芽适量
芹菜适量

调料

葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
白芝麻适量
香菜适量
郫县豆瓣酱适量
酱油适量
鸡精少许
盐适量
料酒少许
食用油适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常毛血旺的做法步骤

1

黄豆芽和芹菜洗净，芹菜斜刀切段，焯水至断生，放入油锅加入少许盐翻炒几下，放入盆底。
2

鸭血、午餐肉切片，毛肚切条，锅中水烧开，放入鸭血和午餐肉，淋入料酒焯水2分钟，放入毛肚再焯1分钟。
3

葱切碎，姜切丝，蒜切末，干辣椒洗净剪段。
4

锅中倒入食用油，加入豆瓣酱，小火炒出红油。
5

加入葱姜翻炒几下。
6

倒入清水烧开，加入盐、酱油、鸡精，煮2分钟。
7

捞出调料渣，放入鸭血、午餐肉、魔芋条烧开，煮2分钟，放入毛肚。
8

盛入豆芽和芹菜盆中，加入蒜末和芝麻。
9

锅中再倒入食用油烧热，放入花椒（最好也放入麻椒）小火炸香。
10

再放入辣椒段，小火炸至稍微变色。
11

热油浇到蒜末上，放入香菜段

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Djb222

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高中生

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2024-1-2 09:08:37 |只看該作者

那個是素毛肚吧？？

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jimdyh

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發表於 2024-1-2 10:27:34 |只看該作者

毛血旺很下饭的，饭桌上有这个的时候能多吃几碗

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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