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標題: 水煮肉片 [打印本頁]

作者: qq906346321    時間: 2024-8-8 09:23
標題: 水煮肉片

主料: 猪里脊肉(150克)
辅料:白菜(50克)
调料: 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
制作步骤
步骤1
将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;
步骤2
白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;
步骤3
将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;
步骤4
然后,将辣椒、花椒切成细末;
步骤5
用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入,略搅几下,使之调匀;
步骤6
随即放入肉片,再炖,肉片熟后,将肉片盛起,将豆芽、千张放入汤中断生捞出,放在碗底,肉片放在配菜上面。
步骤7
将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。
步骤8
用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢

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水煮肉片.png


作者: Djb222    時間: 2024-8-9 09:07
這個好吃!!!
作者: ssx51466    時間: 2024-8-9 20:16
看着好吃

作者: jimdyh    時間: 2024-8-10 01:44
图片上就看到满满的一碗辣椒啊,这个吃不消,看看都觉得辣
作者: shtwmlcb    時間: 2024-8-30 09:34
這個好吃!!
作者: scrcchecheng    時間: 2024-9-6 18:30

分享是一种美德
作者: 甘草    時間: 2024-9-6 21:01
百吃不厌




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