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標題: 简单几步，教你在家做出安全又美味的爆米花！ [打印本頁]

作者: 温良恭俭让 時間: 2024-7-21 15:49
標題: 简单几步，教你在家做出安全又美味的爆米花！
爆米花是令人惊喜的零食，如孩子的生日宴会或家庭聚会上，准备一大盆爆米花，很有气氛的！

爆米花随处可见，电影院，蛋糕房，街边等等都有卖的。这些地方的爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，加入了人造奶油和香精，还有色素，对身体非常不好。街头转炉式爆锅含有铅，更不健康。

其实在家可以自己做爆米花，吃多少做多少，根本不用那些人造奶油、糖精、香精，只要有小玉米、砂糖、和食用油就ＯＫ了

玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒是爆不开的，超市卖杂粮的地方能买到，叫＂自爆玉米＂。
1、电炒锅，不粘锅或是多用锅：倒入一层油，然后平铺放入一层玉米粒

２、盖上锅盖，180度，几秒后就听到有玉米粒爆破的声音，在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。然后会有越来越多的爆破声音，当爆好大部分玉米时关电源。

３、之后还会有时断时续的爆破声音，当没有声音发出时，马上开盖撒白砂糖20g ，并拌匀。凉了盛出就可以吃了，一边看书，或是一边看电视时抓一把吃，感觉非常好！

４、当爆破声音放慢一定要关火，千万不要不舍得下面没有爆开的玉米，不要在火上停留太长时间，那样爆米花就会全糊的。

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