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標題: 【韩式辣白菜】下饭绝佳 美味不分国界 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-1-21 19:45
標題: 【韩式辣白菜】下饭绝佳 美味不分国界
食材明细
主料
辅料
配料

韩式辣白菜的做法步骤

  • 1

    准备做辣椒酱的所需材料。


  • 2

    大白菜洗净后从根部竖切成4半,均匀的抹上一层盐,腌制8小时至白菜变软,倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水,洗去多余的盐分后挤干水分备用。


  • 3

    苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末,韭菜洗净切成段,虾皮剁碎备用。


  • 4

    将鱼露倒入辣椒面中。


  • 5

    再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。


  • 6

    糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状。(倒入辣椒酱后才想起来糯米浆忘拍了,所以就剩图上这些了)


  • 7

    煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中。


  • 8

    拌匀。


  • 9

    戴上一次性手套或者套上保鲜袋,将白菜上均匀的抹上辣椒酱。(以根部为主,白菜叶子上一带而过即可)


  • 10

    将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起,放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。


  • 11

    吃时用干净无油的筷子捞出食用。




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作者: Djb222    時間: 2024-1-22 09:21
買現成的比較方便!!!
作者: jimdyh    時間: 2024-1-22 16:38
这是最开胃的餐桌冷菜了,口味有点重
作者: dzc    時間: 2024-1-24 17:06
味觉很刺激啊




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