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標題:
【韩式辣白菜】下饭绝佳 美味不分国界
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作者:
雨落润田
時間:
2024-1-21 19:45
標題:
【韩式辣白菜】下饭绝佳 美味不分国界
食材明细
主料
大白菜
2棵
辅料
白萝卜
半个
虾皮
一小把
韭菜
一小把
苹果
1个
梨
1个
配料
辣椒面
150克
姜
5片
蒜
2个
盐
适量
白糖
2匙
鱼露
一小碗
糯米粉
50克
中辣
口味
腌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
韩式辣白菜的做法步骤
1
准备做辣椒酱的所需材料。
2
大白菜洗净后从根部竖切成4半,均匀的抹上一层盐,腌制8小时至白菜变软,倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水,洗去多余的盐分后挤干水分备用。
3
苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末,韭菜洗净切成段,虾皮剁碎备用。
4
将鱼露倒入辣椒面中。
5
再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。
6
糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状。(倒入辣椒酱后才想起来糯米浆忘拍了,所以就剩图上这些了)
7
煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中。
8
拌匀。
9
戴上一次性手套或者套上保鲜袋,将白菜上均匀的抹上辣椒酱。(以根部为主,白菜叶子上一带而过即可)
10
将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起,放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。
11
吃时用干净无油的筷子捞出食用。
201112200041522.jpg
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2024-1-21 19:45 上傳
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作者:
Djb222
時間:
2024-1-22 09:21
買現成的比較方便!!!
作者:
jimdyh
時間:
2024-1-22 16:38
这是最开胃的餐桌冷菜了,口味有点重
作者:
dzc
時間:
2024-1-24 17:06
味觉很刺激啊
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