比思論壇
標題:
奥利奥奶油雪媚娘
[打印本頁]
作者:
雨落润田
時間:
2024-1-11 15:40
標題:
奥利奥奶油雪媚娘
食材明细
主料
糯米粉
150克
玉米淀粉
45克
牛奶
270克
白砂糖
40克
白油
30克
辅料
淡奶油
100克
白砂糖
15克
奥利奥饼干
3-4块
调料
竹炭粉
(或黑色食用色素)少许
粉色食用色素
少许
黑巧克力
少许
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
奥利奥奶油雪媚娘的做法步骤
1
先做外皮,准备好各种材料。白油(猪油)是为了包的时候不粘手,如果没有,也可以用无味的色拉油或玉米油代替,黄油的话也可以。
2
将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶倒在一起,搅匀到细腻无颗粒的状态。
3
盖好保鲜膜,放入蒸锅中大火蒸15分钟。
4
蒸好后取出稍晾凉。
5
拌入白油,揉成团后装入保鲜袋,放入冰箱冷藏一会儿。外皮就做好了。
6
接下来炒手粉,也就是包的时候用来洒在案板上,防止粘手的。将少量糯米粉(份量外)倒入干净的炒锅中,小火不停翻炒到有香味,颜色微微泛黄,盛出晾凉备用。注意一定要小火,不然很容易炒糊了。
7
同时准备好做内馅的各种材料。淡奶油需提前冷藏一晚。
8
将淡奶油加入白砂糖,用电动打蛋器打发到花纹明显,侧盆后不流动的状态。
9
奥利奥饼干装入保鲜袋中,用擀面杖敲碎。冷藏后的糯米冰皮分成50克一个的团,剩余的部分分别加入一点儿竹炭粉和粉色色素,调成黑色和粉色的团,放在一边备用。
10
在一个半圆形模具里(或小碗)撒适量手粉防粘,将一块糯米皮在手心按扁,捏成圆片,铺入模具中。舀一勺奶油填入其中,再撒些奥利奥饼干碎在里面。
11
揪住边缘像包包子一样捏好,倒扣在案板上,一个基础形状的雪媚娘就做好了。
12
揪一小块黑色的糯米皮,在手心揉圆后蘸少许水,按在做好的雪媚娘上,粘好耳朵和眼睛,再用少许巧克力融化后画出嘴巴,用手蘸一点点粉色色素涂抹在脸蛋儿上,一个男生熊猫头就做好了。做女生熊猫头的话,用粉色面团捏几个小球球,拼成花形戴在头上就可以了。
2020053015908176326081479199773.jpg
(92.39 KB, 下載次數: 30)
2024-1-11 15:39 上傳
點擊文件名下載附件
作者:
damoama
時間:
2024-1-11 17:35
这个考研动手能力
作者:
Djb222
時間:
2024-1-12 09:50
顏值不錯,看著捨不得吃!
作者:
jimdyh
時間:
2024-1-12 12:36
熊猫造型?这也太可爱了吧,这个夏天当冷饮是极好啊
歡迎光臨 比思論壇 (http://e5-2620v1x2.bl-phx0.1.141.11.11.k3.securedservers.com/)
Powered by Discuz! X2.5