1
菜心根部老的部分去皮。
2
剁点蒜蓉备用。
3
一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，两勺水淀粉，搅拌均匀。
4
起锅烧水，加入一勺盐，一勺食用油（煮出来的菜心才会翠绿）。
5
水开下入菜心，汆熟，差不多一分钟即可。
6
菜心捞出装盘。
7
另起锅，少许油，下入蒜蓉爆出香味。
8
倒入调好的碗汁，大火煮至粘稠。
9
淋在菜心上面即可。
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