比思論壇
標題:
蒜香小龙虾
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作者:
雨落润田
時間:
2023-12-2 12:21
標題:
蒜香小龙虾
食材明细
主料
龙虾
1500g
辅料
啤酒
500g
水
700g
调料
火娃蒜香小龙虾底料
500g
小龙虾专用调味粉
25g
蒜香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒜香小龙虾的做法步骤
1
龙虾洗净，去虾线，沥水备用；
2
热锅下入大豆油3斤烧至180°C油温，下入龙虾炸5秒捞出备用;
3
锅内加水500g、加啤酒、调味粉，煮开下入龙虾小火焖煮8分钟，捞出龙虾沥水备用;
4
锅内下入大豆油50g炒鲜蒜出香，加水200g、加底料，大火煮开，收汁至汤汁浓稠，下入龙虾翻炒均匀起锅装盘，点缀一下即可出餐。
小窍门
1、小龙虾处理完毕最好用白酒和盐腌制一下，这样可以彻底把小龙虾处理干净；
2、炒小龙虾的油稍微多放一点，小龙虾油少了不好吃；
3、蒜末要分两次放，一半先炸香，一半后出锅再放，这样做好的小龙虾才蒜香浓郁，特别入味好吃；
4、啤酒不能少，用啤酒烧出来的虾会有一股独特的香，滋味也更醇厚。
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2023-12-2 12:19 上傳
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作者:
Seman@123456
時間:
2023-12-2 12:22
提示:
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作者:
甘草
時間:
2023-12-15 08:36
配点小酒极好
作者:
Djb222
時間:
2023-12-16 10:29
你是什麼時候開始接受小龍蝦的？
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