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標題: 家常小公鸡 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2023-10-31 20:12
標題: 家常小公鸡
“家常菜。
3斤左右的小公鸡，三口之家可炒两盘。”
食材明细
主料
辅料
调料

家常小公鸡的做法步骤

  • 1

    将小公鸡剁成小块。

  • 2

    配菜：青椒、香芹少许，改刀备用。

  • 3

    炒锅放油烧热，放入白糖，炒成棕红色。

  • 4

    放入鸡块，大火翻炒。

  • 5

    待水分炒干，将鸡肉推至一边，放花椒炸香。

  • 6

    放葱姜蒜、干辣椒炒香。

  • 7

    烹入白酒，放适量老抽，炒至变色，放盐。

  • 8

    加入适量开水。

  • 9

    烧至鸡肉软烂。

  • 10

    放入香芹、青椒、少许味精。

  • 11

    翻炒片刻即可。

  • 12

    成品。



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