1
准备好食材，黑木耳在浸泡中，就没有拍了。
2
先给排骨焯水：排骨洗干净放入清水锅中，大火煮沸撇去浮沫后捞出，再用流水清洗干净。
3
把洗好的排骨放入砂锅中，加葱段、姜片和足够量的清水，盖盖大火煮。
4
煮开后加入一勺料酒去腥增香，然后盖上盖子，转小火炖20分钟。
5
这时来处理配菜：木耳洗净，撕小朵；胡萝卜切片，莲藕去皮，洗净切块；备用。
6
然后把木耳和藕块放进砂锅中，加盖大火。
7
煮开后再转小火炖20分钟，再把胡萝卜片放进去煮个3、5分钟。
8
最后根据自家口味放适量的盐调味即可。
9
盛入碗中，撒上葱花和香菜，就可以开吃了。
10
莲藕粉糯香甜，不发黑。
11
排骨酥香软烂又好吃。
