【材料】:冬瓜600克,蛤蜊150克,咸肉一小块,盐少许,料酒适量
【做法】:1、蛤蜊买回来后用盐水静养些时间,清洗干净,咸肉洗净后切小块,冬瓜去掉外皮和瓜瓤,清洗干净后切成厚薄均匀的片。
2、锅中倒入适量的清水,煮开后放入适量料酒,然后把蛤蜊放入锅中,等蛤蜊的口全部张开捞出。
3、煮蛤蜊的水不用倒掉,过滤后放入锅中,然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中,煮开后加少许的盐调下味,然后把蛤蜊放入锅中,再次煮开后即可熄火。
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