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標題: 卤牛肉 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 2022-10-7 09:46
標題: 卤牛肉

家常





简介
不用卤包,只要酱油。剩下的汤汁,可再加入面条跟青江菜变身牛肉汤拌面,也超好吃喔。

材料
半筋半肉约一餐份量蕃茄2颗洋葱半颗大蒜3颗青葱1把


做法

    1
    牛肉切小块

    2
    煮开热水,川烫,不用煮熟,目的是要洗去浮沫

    3
    起油锅,加一点酱油跟一汤匙米酒,将肉煎上色

    4
    蕃茄跟洋葱切块状,放入锅中

    5
    牛肉铺上去,加入半碗酱油,一汤匙油膏,加入水约一碗。

    6
    青葱打结放入,大蒜两颗丢入

    7
    大同电锅,外锅加一杯水,开始炖。一共要炖三次,才能达到牛筋入口即化的口感。第二次跳起来时,可尝试味道,太咸可加糖或水/太淡可再添加酱油。第三次跳起来时,可再闷十分钟。

    8
    最后香喷喷上桌啦!






作者: jimdyh    時間: 昨天 00:49
所有牛肉做法里,我最喜欢这样




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