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標題: 豆腐脑 [打印本頁]

作者: 保护视力 時間: 2022-6-17 22:43
標題: 豆腐脑
[size=0.19]备用食材：
[size=0.19]干黄豆150克，清水1500毫升，内酯3克；

[size=0.19]制作过程：
[size=0.19]第一步，干黄豆泡水10个小时的时间，泡发后，滤水，放入在破壁机中，重新加上干黄豆10倍的清水，启动程序；

[size=0.19]第二步，豆浆键，一次程序结束后，再次启动再打一遍，这样豆浆会更加细腻，打好的豆浆用一张干净的细纱布过滤一遍，去除豆渣；

[size=0.19]第三步，准备出奶锅，将豆浆放入，保证开锅后煮5分钟，用勺子撇干净浮沫，晾至85度，同时3克内酯放入在电饭锅中；

[size=0.19]第四步，用150毫升的凉白开化开，待将煮好的豆浆晾好后，端起距离电饭锅50厘米的高度，将内酯水倒入在豆浆中；

[size=0.19]第五步，无需搅拌，直接加上盖子，启动电饭锅的保温键，保温20分钟，豆腐脑便做好了，用勺子挖出在碗中，加上咸菜丁、生抽、香油、葱花香菜等，便可吃。

作者: ssx51466 時間: 2022-6-25 20:57

作者: jimdyh 時間: 2024-5-1 13:58
豆腐脑有甜有咸，关键看个人的口味吧，我还是喜欢咸的

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