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標題: 麻婆豆腐 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-7-27 08:03
標題: 麻婆豆腐

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材料备齐

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蒜，姜，切末，蒜苗切小段

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豆腐切小块

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里脊肉切末，其实这个可以用点肥肉更好吃，

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郫县豆瓣酱剁碎，越碎越好，这步请千万不要省去

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锅内放入油，烧至七成热。

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放入切碎郫县豆瓣酱，炒出红油，这很关键，小锅慢炒，炒出红油很漂亮

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. 炒出红油后放入姜蒜末和肉末

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肉末尽量炒散

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炒散肉末后放入切好的豆腐。

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豆腐翻炒均匀后，加入200毫升水中小火煮5分钟

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调水淀粉

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五分钟后加入蒜苗段，翻炒均匀

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加入水淀粉小火煮两分钟，期间要翻炒均匀。

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. 一道肉末麻婆豆腐就完成了，又漂亮又下饭！喜欢吃花椒的可以再盛碟的时候撒上花椒面，热油浇一下！

麻婆豆腐的成品图

麻婆豆腐的烹饪技巧

技巧

tips

炒豆瓣酱的时候一定不要高

麻婆豆腐讨论

作者: LXK2020 時間: 2021-7-31 10:01
看着很不错啊

作者: ssx51466 時間: 2021-7-31 17:29

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